Importantissime
sostanze largamente presenti nei cibi freschi, vengono
distrutte dalla cottura e dai processi di raffinazione.
Abbondanti in frutta, verdura, oli vegetali spremuti
a freddo e cereali integrali (sono nel germe e nella
buccia del chicco che vengono asportati prima della
macinazione), sono indispensabili per una buona
salute. Per ciò che riguarda l'assunzione
dell'abbondante varietà di compresse farmaceutiche
a base di vitamine ed integratori, ancora oggi il
mondo scientifico non ha trovato un'intesa sui dosaggi
giornalieri e la mia opinione è che, se
non si esagera, possono essere molto utili per mantenersi
in forma e combattere meglio influenze ed i mali
di stagione, oltre che per la bellezza della pelle,
capelli e unghie.
· VITAMINA A: presente sotto forma di retinolo
nei prodotti animali, come beta carotene in frutta
e verdura. Indispensabile per la salute degli occhi
e delle mucose, potenzia il sistema immunitario
e contrasta l'invecchiamento. È anticancerogena.
· VITAMINA B1: detta tiamina, è indispensabile
per il sistema nervoso e per il metabolismo energetico
del corpo.
· VITAMINA B2: detta riboflavina, è
importante per la crescita, per la riproduzione
e per la salute di unghie, capelli e pelle.
· VITAMINA B3: è la niacina, indispensabile
per il sistema nervoso e per la sintesi ormonale.
· VITAMINA B5: è l'acido pantotenico,
anch'esso importante per il sistema nervoso, per
il metabolismo energetico, per la sintesi ormonale
e la produzione di anticorpi.
· VITAMINA B6: è la piridossina, che
fra le sue molteplici funzioni favorisce l'assorbimento
della vit. B12 e stimola la produzione di globuli
rossi e anticorpi. Ha inoltre un effetto antinausea.
· VITAMINA B12: è la cobalamina, fondamentale
per la produzione dei globuli rossi e per la crescita,
protegge il sistema nervoso ed ha un effetto antinevritico.
· ACIDO FOLICO: essenziale per lo sviluppo
del feto e per la crescita cellulare, è un
potente antianemico.
· VITAMINA C: ha innumerevoli funzioni, è
antiossidante, cicatrizzante e antinvecchiamento,
stimola il sistema immunitario e ci protegge dalle
infezioni.
· VITAMINA E: è l'alfa tocoferolo,
antiossidante e anticancerogena, rallenta l'invecchiamento
proteggendoci dall'inquinamento e dalle radiazioni,
migliora pelle e i processi di cicatrizzazione,
migliora la circolazione sanguigna ed ha effetto
antitrombotico.
· VITAMINA D: è il calciferolo, importante
per il metabolismo di molti minerali fra cui calcio
e fosforo e per la salute di ossa e denti, viene
prodotta dal nostro organismo con il contributo
della luce solare.
· VITAMINA K: indispensabile per la corretta
coagulazione sanguigna, ha dunque effetto antiemorragico
e contribuisce alla mineralizzazione ossea.
· BIOTINA: stimola il metabolismo e la crescita
dei tessuti, fra i quali cute e capelli.
· COLINA: favorisce la trasmissione degli
impulsi nervosi, rafforza la memoria ed aiuta il
metabolismo del fegato.
· INOSITOLO: regolatore della funzionalità
delle cellule nervose, stimola l'eliminazione epatica
dei grassi.
· FERRO: è presente nell'emoglobina
del sangue per veicolare l'ossigeno, stimola il
sistema immunitario e l'attività di molti
enzimi.
· MAGNESIO: per anni sottovalutato, è
importantissimo per svariate funzioni dell'organismo,
ha funzione antispastica, anticrampi e antidepressiva,
interviene anche nel metabolismo energetico, ormonale
e muscolare in sinergia con il calcio.
· CALCIO: interviene nei meccanismi di contrazione
muscolare ed ha molteplici funzioni, oltre a quella
ben conosciuta come costituente osseo.
· FOSFORO: contribuisce, in equilibrio con
il calcio, alla formazione ossea ed è un
importante cofattore in molte reazioni chimiche
ed energetiche.
· ALTRI MINERALI E OLIGOELEMENTI: si tratta
di derivati minerali che agiscono a bassissime
dosi come catalizzatori delle reazioni metaboliche
dell'organismo: rame, oro e argento sono
indicati per rafforzare il sistema immunitario;
il manganese è utile per le allergie;
il cobalto come regolatore neurovegetativo
e antianemico; alluminio e litio per regolare
il tono dell'umore; ricordiamo ancora il magnesio
come antispastico e associato al potassio
per i crampi muscolari; il selenio contro
i radicali liberi e l'invecchiamento; lo zinco
come regolatore ormonale e vitaminico, il boro
per ostacolare la decalcificazione, il cromo
ed nichel come regolatori insulinici per
il diabete, il fluoro per i processi di calcificazione
dei denti, lo iodio come stimolante metabolico
e tiroideo, il molibdeno come antianemico.
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